作ってと言われた時に、いやだよ、食器も片付けずにお礼もいわない人に作らないよ
という

まだ１回目だから指摘しない方がいい。
あなたがうるさい女と思われない為に。
彼は初めてで緊張してたのかもしれない。
まだ、わからないよ

ごちそうさまくらいは、言って欲しいね。
あと、食器に関してはお客さんたから片付けないかもね

違和感は至極真っ当なものだと思う。
いただきます、ごちそうさま、は彼氏が
言わなかったのが悪い。
ただお皿を下げるまでは、主さんは大丈夫な人でも
一方で炊事場を見られたくない人もいるから
まだ仕方なかったのかなとも思う。
なので、いただきます。と、ごちそうさま。は
言って欲しかったなって指摘するよりは
雑談の流れで伝えるような形がいいのかも

違和感を感じたならちゃんと伝えた方が良いと思う。
1回目ならお客さんだから食器下げるまでしなくていいけど、
「作ってくれてありがとう」は言うべき。それを込みでご馳走様は言わないとね～

指摘するのは全然良いと思うよ。指摘すれば満足なのか分からないけど、少なくともそういう人柄というのが分かったって事だよ。