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スナック経験者、経営者さん。教えてください。

回答8 + お礼5 HIT数 38841 あ+ あ-

匿名希望( 45 ♂ )
08/03/01 19:49(更新日時)

経験者さまに伺いたいのですが、私はスナックを経営しています。ママには、たまにお客様に甘え何か食べたいものを頼みなさい。とか、売り上げ上げなさいとか、いうのですが、ママは努力は為てるけど、余り無理は言えないと言います。(私は出来ないから出来る人探せばいい)とか、いいます。経営者としては、もっと水あげしてくれないと、給料出せれなくなります。ママはお客様に無理を言うと長続きしないとも言いますが、常連さんだから、少しくらい無理を言っても聞いてくれるとおもうのですが…?昨日は一人のお客様に着いて、2時間30分居られて4千円の売り上げでした。飲まないし、注文しないし、歌は歌うのですが…。どちらの考えが正しいのか、分かりません。アドバイスお願いします。

No.617760 08/02/29 00:33(悩み投稿日時)

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No.2 08/02/29 07:52
お礼

ご意見ありがとうございます。小さいお店ですので、女の子は日により違いますが、3名います。やはり、雇われママと経営者のママとの、意識の違いでしょうかね?

No.9 08/03/01 15:42
お礼

席料はもともといただいていません。田舎なので、難しいですね。

No.10 08/03/01 15:49
お礼

そうですね。安心して来てくださるお客さんはおられますが、客単価が低く、マイナスになる日が結構あります。

No.11 08/03/01 16:01
お礼

ご意見ありがとうございます。今のところは、がんばって行こうと思っています。改装は難しいですね。資金不足で…

No.12 08/03/01 16:21
お礼

貴重なご意見ありがとうございます。とても参考になりました。常連さんは大切ですね。

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