調味料について質問です😃
みりんとみりん風調味料の違いを教えて下さい😃みりんの方が高いように思うのですが、やはり美味しさが違うのでしょうか❓料理得意な方お願いします😃
No.675654 2008/05/27 20:17(悩み投稿日時)
新しい回答の受付は終了しました
本みりんとみりん風調味料では味が変わってきます。
でも、料亭ではないので気にならない人は気にならないかも、です。
本みりんはうまみ成分を閉じ込め、煮崩れを防ぎます。
みりん風～には期待できない効果がありますね。
本みりんの方が高いのは、酒税などがかかっているからしょうがないです。
私は料理によって使い分けています。
みりん風は味と言うより照りを出す時に使用してます。
みりん風はアルコール分が殆ど無く、本みりんの方が日持ちするし風味が良いので我が家は本みりんの方がよく使います。
新しい回答の受付は終了しました
家庭・家族の悩み掲示板の悩み一覧
注目の話題
お悩み解決掲示板 板一覧
