皆さん教えて下さい。

私の住んでいるところの郷土料理です。『茄子ごんげ』←名前の由来はわかりません😣
茄子を長穂細く切り、油で炒めます。ある程度火が通ったら、しその葉を千切りにしたものを加えます。味付けは味噌・みりんかお砂糖を少々。
夏の定番で一週間に3,4回は登場します🍆

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［レシピ検索Ｎｏ１モバれぴ］でしたら、沢山レシピが掲載されていますよ。（無料です）私は良く麻婆ナスに凝っていて最近良く作ります。

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ナスを素揚げにして、揚げたてを麺つゆに投入。大根おろしや浅葱のみじん切りを添えて。

薄切りにしたナスで挽き肉を挟んで挟み揚げ。

ナスとピーマンの味噌炒め。

どれも、オススメ。

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ナス・ピーマン・人参をみじん切りにしてひき肉のカレー
簡単で美味しいです。昨日の夕飯でした。

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茄子としし唐を素揚げして麺つゆとお酢と鷹の爪のピリ辛すっぱだれに投入！皿に盛ったら大根おろしを天盛りに👍２、３日置けますが大根おろしだけはその都度おろさないとなんだか屁くさくなります😱
あと、茄子ともちささぎ（ささぎの太いやつ）、油揚げを食べやすく切り、ささぎを塩水でゆでる。多めの油で茄子とささぎを炒めて油揚げを投入、醤油、砂糖、みりんで甘めに味付け❤

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茄子の味噌汁

油揚げだけの味噌汁を先に作っておき、そこに胡麻油で炒めた茄子を入れて、食べる直前に刻んだ茗荷を入れる😄


茄子の肉詰め

茄子を縦半分に切り、中身をスプーンで軽くくり抜く

後はピーマンの肉詰めと同じ要領です。
挽き肉に くり抜いた茄子を刻んで入れてください。後は茄子に挽き肉を詰めてフライパンで焼くだけ👍
味付けはお好みの味で😉

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『茄子と挽き肉の味噌炒め』

茄子は縦半分に切ってから斜めに輪切り、厚みは１センチ位で。水にさらしてあく抜き。

豚挽き肉を油で炒め、茄子を入れ更に炒め、酒、味噌、砂糖で味付け。甘めが美味しいです。ご飯が進みますよ💡
ピーマン入れてもいいです💡


後は茄子で挽き肉を挟み、衣付けて揚げたり💡

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遅くなってｽﾐﾏｾﾝ🙇💦皆さん沢山のレシピ有難うございます✨早速、今日の夕飯、マーボー茄子にしました😊まだ茄子が残ってるので皆さんのレシピ参考にさせていただきます。本当に一括で申し訳ありませんが有難うございました。

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シーチキンと🍆の炒め物☝
作り方は超簡単☝
フライパンにシーチキンの油を入れて、１cm角に切った🍆を入れ、しんなりしてきたら、シーチキンを投入☝
あとは醤油を入れて炒めるだけ☝
おいしいですよ☺
うちの子は、ご飯にかけて食べてます❗

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茄子を丸ごとグリルで焼く。柔らかくなればＯＫ！あと、さめてから、皮をむき、適度な長さに切り、生姜醤油で、頂きます。最高ですよ。

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⑨番さん⑩番さん返事遅くなり申し訳ありません🙇💦
茄子を使った料理って色々あるんですね😊勉強になりました。有難うございます。

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