🚨大至急🚨

シロっぽく、トロッとしたカンジのところや、
黒い血の塊なんかを、包丁で出来るだけ切り取り、
（あまりムキになってやらなくても良いので）
出来れば、牛乳とかに暫く浸けたり、お酒を振りかけ20分くらい置いてから
洗い流し、生姜やネギの青いところなどと一緒に、一度ゆでこぼす（沸騰したお湯でサッとゆでてお湯を捨てる）などすると、
生臭みが取れて良いですよ☝

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ありがとうございます。
残念ながらｼｮｳｶﾞ、ﾈｷﾞは買ってません😢
初歩的な質問で申し訳ないのですが、鳥肝はﾚﾊﾞ-ですか？
ﾚﾊﾞﾆﾗ炒めを作る為にﾚﾊﾞ-とﾆﾗだけ買ってきました。
酒はどれくらいいれたらいいんでしょうか？
普通の料理酒でいいんですよね？

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ごめんね。
もう作っちゃった？
普通のレバーなら、ゆでこぼす必要は無いですね。
お酒（料理酒）を少し振り掛けるだけでいいです。
レバニラなら、ニラは一度塩で炒めたら、お皿に取り、
レバーを炒めた後、最後に戻してサッと混ぜたら、
すぐに火を止めると、レバーも硬くならず、
ニラもシャキシャキして美味しいですよ。
上手くできたかしら？
私も食べたくなっちゃったワ❤

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ニラを炒めて皿に盛っておく。レバーを炒めて、水、みりん、砂糖、醤油、塩少々で煮詰めて汁がからんできたら火から下ろしニラの上に盛る。

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