注目の話題: 結婚相談所を成婚退会しました。旅行先で貴方ならこんな時どうしますか？お互い30才で成婚退会しました。相談所ではお泊り旅行は禁止だった為、早速GWに初めて; 両親が私の暮らしているところの近くで、昨日用事があり、ついでに実家にある荷物を持ってきてくれるとのことでした。私は両親と距離を取りたいと思っているの; 40代の時は何も感じなかった、老化なのか衰えなのか、50代に入った途端急に一気にきました。老眼、体力の衰え、食欲に正直に食べたら胃もたれやお腹壊したり、身体

料理上手になるには

No.13　11/12/24 18:56
専業主婦さん13 ( ♀ ) あ+あ-

私は食材ごとの下ごしらえの方法と食材の特性を理解しているかだと思います。
例えば、中華やイタリアンでニンニクやねぎを香りが出るまで炒める時、必ず弱火で火をつける前に冷たいフライパンや油のままで入れてから火をつけるとか。切り方なども。
野菜を茹でた後、水にとるものやとらないものを覚えたり。
本も必ず下ごしらえの方法が書いてある、初心者むけの基本のレシピのほうが良いですよ👍
例えば、何の料理をどのように失敗したか書いて頂けると皆さんアドバイスしやすいと思います

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