一日三食が食習慣の基本です！ みたいなのが昔からの慣習ようになってますが、成長期真っ只中の子どもや、妊婦さんならまだしも、成人して22、23歳くらいに落ち着い

かもしれないですね。
私はたまたま一食習慣でも大丈夫な体質だったのかもしれません。
あ、一食とはいっても固形物を口にしないだけで、朝はグリーンスムージーやプロテインは口にしてます。
しかし、まとまった食事は夜のみとしてるので、栄養素が偏らないように気を配って食物を摂取するようにはしています。
おそらく、体質が合わないのもそうでしょうが、摂取する栄養素に偏りがあったのも相まってなのかもしれませんね。