コンビニのレジと100均のレジどっちが難しいですか？ イメージ的にはコンビニの方が支払い方法がたくさんあったりして難しそうと思うのですが、そうでもないですかね

仕事は楽なものは無いよ
コンビニなら、タバコの種類を全部覚えなきゃ行けない、客が番号で答える人の方が少ない。配達で配送手続きとか、客がネットから取り寄せた配達の手続きをしたり、季節のイベント「カタログ」で、ケーキの種類、商品を値段と渡すお客様に間違えないようにしなきゃならない。

100均なら店舗の大きさに左右される。
店舗が大きければ大きいほど、商品が増えるから、その商品を全部覚えなきゃならない。
商品の場所と同じような商品の区別を覚えとかなきゃならないし、大量に承った商品の手続きとかあるだろうし。確か100均の商品を大量にお客様が取り寄せたのを配達しなきゃいけないのもあったかな。
最近ダイソーは私の仕事場と同じようにシールを集めると食器やキッチン用具が貰えるキャンペーン始めたから、シールが必要かどうか聞かなきゃいけないし。

どちらにでも、というか、どこにでも言えることだけど、レジだからって商品をスキャンするだけがお仕事ではなく、商品の場所と陳列覚えなきゃならないよ。
もちろんスーパーも同様ね。