母親の人生を生きているような気がしています。21歳女です。母が良ければ全てが良いし、直接母に関係ないことでも母が少しでも不満そうにすれば、やってはいけないことだ

一見毒親のようにも見えますが、共依存のように思います。

お母さんは子離れ出来てないし、あなたもなんだかんだ言って親離れ出来てないように思いますがいかがでしょう？

自分の意思で生きていないように感じつつ、結局お母さんの言うことを聞くことをあなたは選んでいる。その方が楽だからです。

なにかを変えるということは楽じゃないことをすることだと思います。自分の人生を生きたいのなら傷付いても、傷付けても行動しなきゃいけないと思います。

あと、決めたこと、行動したことに罪悪感を持つのではなくて、自信に変えていきましょう。
あなたが笑っていればお母さんの不安もいくらか緩和されると思いますよ。