初めてこういう所を使います。 私は今2年弱付き合ってる5歳上の方と婚約しています。 相手は幼い頃にお父様を亡くされお母様とお母様の祖父母と暮らしていて、

心が狭いとは思いません。
彼女ならともかく婚約者なのですから、優先順位が低いのは先が思いやられます。

私事で恐縮ですが、私の夫も母子家庭でしたが、成人した頃には一人暮らしをはじめていてマザコンではありません。
交際していた時は遠距離恋愛で月1しか会えなかったのですが、お義母さんを優先されたことはありません。
お義母さんも嫁より自分を優先しろとは仰いませんし、心にも思っていないでしょう。
夫は、結婚してからは私が家族で母親は他人になったと申しておりました。

主さんの婚約者さんはマザコンだということですので、結婚してからもお母さん＞主さんになる可能性が高いです。
割り切ってそれでも上手くやれる自信があるのなら大丈夫でしょうが、そうでないならよくよくお考えになったほうがいいでしょう。