職場の女性をサシで飲みに誘って断られた後、気まずいから距離を置こうとしているのに、何で職場の飲み会で横に座って話しかけてくるのでしょうか？

↑私もそう思った。
たった1回（数回？）都合が合わなくて断られたからって失恋とも限りませんよね。
社交的な人なら「せっかく誘ってくれたのにごめんね。わー 行きたかった〜 ぜひ また今度誘ってね。」「今度は私が声かけるよ、次！絶対！（ビールをクイッとやる仕草 笑）」くらい言うかもしれないけど
大人しい控えめな、受け身な女性はそうならない。
もう2度と誘えないくらいの断り方をされたなら仕方ないけど 10回誘ってやっとはじめてのサシ呑み とかあるでしょう。