高1の娘が今年からリサイクルショップで週3回バイトをしています。駅から近くて幹線道路沿いにあって客はそこそこ多いですが人手不足で入ってもすぐ辞めるらしいです。

基本的に前月にお休みしたい日の希望を聞き、他のバイトの方の希望日やその緊急性の度合いからどうしても出て欲しい際は相談する形が多かったです。希望はあくまで希望。必ず休みが貰えるわけでは無いです。
ご本人がシフトを決めると言うのは何だか違う気がしますし。それがまかり通ると月曜日は全員でるけど、火曜日は店長以外出れないなんて事になったら店回りませんよ。
また、週3日との事ですが今回はテストを理由に3日丸々お休みを取りたいとの事でしょうか？そう言う時が出るかもと面接時にはきちんと伝えました？
テストがあるのは事前に分かっていた事だと思いますし、昨日になって今週休みますは些か非常識、責任感がなさ過ぎでは……。

何にせよ、学生の本分は勉強ですしね。ご本人も体調が優れず、バイトを休みがちになったりやる気なく働かれてはお店側もご迷惑でしょうし。どうしても、と強く希望してお辞めになるのが良いでしょう。