被害妄想が酷くて、神経質な妻に参っています。 何でもかんでも察して欲しい、それが少し間違ってたら激昂。。 子供を産むと女性は変わるんだろうけど、あまりにも酷

これ、いわゆるモラル・ハラスメントでは？
最初から2つの答えがあって、相手を困らせることが目的。

A・B二つの選択肢があるとします。
Aを選択すれば、Bなのに・・・と言う。
Bを選択すれば、Aだったのに・・・と怒る。
まるで、主さんの選択が悪かったようにふるまう。

じゃあ、どうすればいいのか問うと、
「そんなこともあなたはわからないの？」
「いちいち相談するほどの事？」とバカにする。
相談できなから自分で判断すると、
「選択が間違っている。どうして事前に相談してくれないの？台無しにされた。」と怒る。
このループが永遠に続く。

モラル・ハラスメント検索してみてください。