これって完璧主義でしょうか？逃げでしょうか？どちらにせよ、よいことではないですよね。　中学での授業で、二日間に渡り絵を描く授業がありました。二日合わせて4時間の

納得いかない出来だから、と作品を作り直すのは良い事だと思いますよ。ただ、それは趣味とか許される範囲で、ですね。
許される範囲というのは、
たとえば、これが仕事だった場合、
「締切を守ること」が、大事で絶対な条件です。
逆にいえば、締切をまもれば、何度やり直したっていい。
労力をかけるのは主さんで、より素晴らしいものが提出できれば、仕事では喜ばれることでしょう。

今回の場合、「授業」「2時間ずつ」「2日間に分けて描く」
これが条件になります。
作品に、向き合ったことは素晴らしいです。とくに、提出物が「絵」なので、正解のない美術に、深く真剣に取り組めたことは、主さんはストイックで、絵とかそういう芸術関係の素質があるんじゃないかな、と思いました。
でも、
条件をやぶったのは、勝手ですね。
逃げです。
自分のやりたいことがあったら、
嘘をついたり言い訳をしたりして、誤魔化す癖になってしまいそうな印象です。
今回の場合、最初の2時間で作れたものをそのまま作成して合計の4時間内に提出するのがベストでしたね。納得いかなかったとしても、約束事は守る。
誰も気が付かなかったとしても、約束事をやぶるのはよくないことだし、信用を失いかねないです。
納得がいかなかったなら、個人的に、自宅で4時間で作成して、提出物とは別に
「先生、授業で描いたやつが気に入らなかったので、家で描いたんですけど、点数はいらないので見てもらえませんか？」と、持っていくのは全然有りだし、そうした方が先生は主さんのやる気をとても褒めたと思います