娘（11歳）がすぐ泣きます。 もうこの歳になると他の家の子は泣いたなんて話は全然聞かないのに、叱られると泣いてしまい、友達とのやりとりで辛いことがあると泣いて

11歳でそこまで泣くなら周りの友達や先生は困るでしょうね。
直ぐに泣いちゃうからと気を使われ、腫れ物に触るように接するようになってるのかも。

だから余計に直ぐに泣いちゃうのかな?

客観性を身に着けたら良いのかと思います。
そんなに泣いたら周りはどう思うかな?
泣いてしまった友達を見るとあなたならどう思うかな?
と考えさせる時間が必要なのかも。

そして自分の行動を振り返らせる事をしたらどうでしょうか?
泣き止ませる方法より、泣いてしまったらどうなるかという事を考えさせて自分で行動を改善させるようにしてはどうでしょうか?