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料理上手な方いますか？
最近、
料理をするようになりました。
お料理教室にも通っています。
自宅でもネットでレシピを検索して、
それを見ながら作ったりするのですが、
ネットのレシピ通りにやるとマズイんです😞
このあいだは肉じゃが、
炊き込みご飯を作ったのですがレシピ通りの分量でやったのにものすごく味が薄く、
味もイマイチでした😢
先ほどはクックパッドに載っていたとおり牛丼をつくったのですが、
味がまずく吉野家とは程遠い味でした😢
なぜでしょうか？
たんに私が下手なだけかもしれないですが
ネットのレシピはあまり信用しないほうがいいのでしょうか？
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同じように思っている人がいて安心しました✨笑。
つくれぽ100とかいってるヨーグルトで出来るチーズケーキを作った時に激マズだった事を思いだしました（；￣Д￣）
メチャクチャ甘い卵焼きやメチャクチャ甘いスイートポテトや‥
私結構甘党なんだけどこれはちょっと‥みたいな💦
食べに歩かれたら良いですよ😊居酒屋さんとか。
私の昔お世話になった方が、そう仰っていました。いろいろ食べに歩いて、『これなら作れそうかな？』とか、『真似出来そうかな？』とか、勉強になるそうですよ。
私は肉じゃがは、味つけは濃いめですね☺
味見してないか、味見が足りないか、火力だと思います…
肉じゃがなどは、「創味のつゆ」だけでも結構おいしくできますけど、経験ですかね…?
習うより慣れろ、とも言われますが、テキストやレシピより、慣れだと思います。
また、ミリンひとつ取っても、味が色々なので、使う時は気をつけられると良いです。
レシピのみに頼った料理は化学実験と同じようなものです。
やっぱり料理は舌で味を覚えなくては上手くなりません。
スレ主さんはレシピ通りに作ったのに不味いところまでは判る‥でも何が原因で不味いのか舌が味を分析できないので、不味い原因の察しすら付かないのではありませんか？
人には味覚の違いが有ります。ああいうのも自分にはうまかったりして載せてるのだと思います。何度も作って自分の味にして下さい。私は料理教室には通いません。女性の先生のこだわりやプライドがあらわになって付き合い辛いからです。男性の先生の方が良いですね。
みなさんコメントありがとうございますm(__)m
やはり数をこなして、
自分で研究していくしかないですよね！
がんばります😄
また、
同じように感じている方もいてびっくりです！（笑）
つくれぽいっぱいあるのにおいしくない料理ありますよね💦
味覚の違いなのか、
レシピが変なのかはわかりませんが・・・
違うと感じたのは、きっとお母様と比べられたからでしょう。
小さい頃から慣れ親しんで来た、お母さんの美味しいご飯😊
私の母も祖母も、似たような味付けで、ご飯は美味しいですね。
基本、家庭の味が美味しい😍になっているんですよね。
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