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保育園で栄養士のお仕事について
会社の事情で退職しまして就職活動していた所、保育園の栄養士の求人がありました。
以前小学校給食で栄養士として勤めていたことがあるのですが、私の市の献立は常勤の公務員の栄養士の方が献立を立てていたので、私は献立を立てたことがありませんし、一緒に働いていた調理員さん達と仕事内容がほぼかわりませんでした。
そこで質問なんですが…
①保育園の献立は勤めている栄養士の方がたてていますか？
②私が見た求人では栄養士５人採用になっていたのですが、保育園では栄養士は何名いてますか？
③何人か栄養士が勤めている場合分担で献立をたてているのでしょうか？
④献立をたてるのに参考にしているものなどありますか？
新設の保育園なので全部１からになると思うので是非意見頂けたら幸いです。
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その保育園は市の認可保育園ですか？
うちの市の場合、
各園に2名づつ栄養士。調理師は保育園にはいません。
年少以上は小中学校と同じ献立で1ヶ月の献立表があり給食センターから配膳です。
未満児は保育園の配膳室で役所の管理栄養士が考えた1ヶ月の献立があります。それを月齢にあわせて作ります。
それと、アレルギーなどで通常食を食べられない子の食事も保育園の配膳室で作ります。
それは保育園の２人の栄養士さんでメニューは考えます。
7年間、保育園の栄養士してました。
献立は、自分達で考えて立てていましたよ。
栄養士が4人いたので、1ヶ月毎に順番で作ってました。
季節を考えて旬の食材を取り入れたり、園の行事に合わせたメニューになるように工夫しました。
同時に離乳食献立、アレルギー児の献立も、展開して作ってました。
参考にしたのは、やっぱりインターネットです。同じ保育園栄養士さんが開いているレシピ集ですね。
献立作成は栄養価を合わせるだけでなく、予算も考えたりと、結構大変な仕事でもありますが、いろいろと勉強になりますよ。
がんばってくださいね!
再レスです。
子どもは生後2ヶ月から就学前の子ども、100人いました。大人も30人くらい一緒に食べてましたね。もちろん調乳も給食室で行なってました
ぜんぶ1からって不安だけど、受け取り方次第では、自分達で好きなように作り上げる楽しさもありますね。
みんなで力を合わせて、いい給食を出せるといいですね😄
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