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広島風お好み焼き🆚モダン焼き

回答5 + お礼0 HIT数 782 あ+ あ-

お兄さん（ 37 ♂ ）
12/05/27 16:57(更新日時)

広島風お好み焼きとモダン焼きの違いは何？オッサンにはわからない😱

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No.1798594　12/05/27 13:26(悩み投稿日時)

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No.1 12/05/27 13:34
通行人1 ( ♀ )

モダンってソバ入ってるんですよね？

広島風お好みってキャベツ大量と薄い生地だけじゃないんですか？

No.2 12/05/27 13:57
通行人2 ( ♀ )

広島風は大量の千切りキャベツが薄い生地や焼きそばの間で蒸されてる。

モダン焼きはお好み焼き生地にキャベツが混ざってたと思います。モダン焼きは大阪ですよね？

No.3 12/05/27 14:19
通行人3

モダン焼きは関西風のそば入りじゃないんですか？

No.4 12/05/27 15:06
通行人4 ( 30代 ♂ )

生地にキャベツを混ぜ込んで無くて、そばが入っていて、オタフクソースがぬってあるのが広島風お好み焼きです。

No.5 12/05/27 16:57
通行人2 ( ♀ )

関西風のお好み焼きは生地に山芋が入っているけど、広島風には入っていません。

広島風は一言で言うと層になったお好み焼きです。生地、キャベツ、そば、卵を混ぜずに重ねて焼いているのです。

関西風は基本的に生地に具材を混ぜています。

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