お雑煮❤

>> 1 おはようございます。 里芋と青海苔は、入れません。 けんちん汁の様な感じです。 三葉も入れます。 我が家は… ①さんありがとうございます

地域によっていろいろあるんですね～

お餅と唐辛子は初めて聞きました。

私の住んでいる地域？実家や元嫁ぎ先は朝はお雑煮、夕食はご飯を炊いてお節のかまぼこや煮豆を添えて仏様や神棚にあげていました。

今は離婚して１人暮らしなのでお正月は仕事、三ヶ日が過ぎたら連休なのでゆっくり過ごします。

オードブル等を並べてのテレビ観賞いいですね～


私も自分へのご褒美を考えながらお正月乗り切ります。

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>> 2 同じような感じですね。 鶏肉、大根、白菜、餅、定番ですよね。でも美味しいです。 我が家はなぜか、それに加えカップメンを食べるのが定番です… ②さんありがとうございます。

お正月にカップ麺ですか？
その家庭によって定番てあるものですね…


私は仕事で疲れて何もしたくない時にカップ麺のお世話になっています😅

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>> 3 うちは父親の故郷(香川県)の雑煮でだし汁(いりこ出し)に大根と金時人参のみを入れた白味噌仕立てです。父曰くほうれん草など青物野菜を少し添えれ… ③さんありがとうございます。

お雑煮のだしに魚を使ったりお餅が餡入りってテレビで見た事はあります。

お父さんは餡入りのお餅苦手なんですね…
自分の故郷の味なのに勿体ないな～

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>> 4 お雑煮のお汁は… 大根、ニンジン、ごぼう、糸こん、かまぼこ、ねぎが具で、しょうゆで味付け…です(＾＾; 実家ではいくらも入れます。 … ④さんありがとうございます。

具だくさんのお雑煮で美味しそうですね。
私の実家では味付けは醤油だけだったのですが嫁ぎ先が塩を基本に醤油は色付け程度でとても美味しかったので１人になった今でも元嫁ぎ先をお手本にしています。

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>> 5 うちのお雑煮は、牛蒡、ほうれん草、かまぼこ、じゃこ天、にんじんを出汁と醤油で味付けです。あとは煮しめはテッパンメニューの一つですね。 ⑤さんありがとうございます。

④さんと同じく具だくさんでいいですね。
じゃこ天て練り物なのかな？

お煮しめもお正月料理の定番ですよね。
普段煮物なんて作らないのでたまには時間をかけて料理してみたいな…

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>> 6 主さん千葉の人ですか？ 千葉の海の方は青海苔や、はばのりを入れるお宅多いので。。。 特に青海苔は今は高級品になりましたが、昔は焼き海苔の… ⑥さんありがとうございます。

なんて鋭い❗
主は千葉県の海沿い在住です😆

私は磯で獲れた青海苔が大好きでお雑煮にはアホみたいに青海苔を入れて食べます。
焼いたお餅も青海苔です。はばのりはお味噌汁に入れますよ。


お汁粉も美味しくていいですね～
忘れるくらい食べてないな…😢

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>> 7 大阪です。 ウチの実家は白味噌仕立てで、具は雑煮大根、金時人参、里芋です。 餅は丸餅で、煮込みます。 でも今は、主人の好みで澄… ⑦さんありがとうございます。

味噌仕立てのお雑煮もいいですよね。
雑煮大根や金時人参…京野菜なのかな？

すまし汁のシンプルなお雑煮もお節をつまみながら楽しめそうですね。

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>> 8 追加です。 お正月の定番料理… やっぱり、おせちですね。 おせち料理には、みんな謂われがありますね。 黒豆はまめ(健康)に過ごせ… 私が今まで食べてきたのはかまぼこ、伊達巻、錦卵、栗きんとん、煮豆、昆布巻き、田作り…
手作りしたりスーパーで買って蓋付きの容器に並べたりしていました。

今年はかまぼこと錦卵は買う予定です。

オリジナルお節素敵じゃないですか😄
海老やレンコンを食べるという事に意味があるような気がします。

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>> 9 うちは鶏もも肉、糸こんにゃく、ゴボウ、かまぼこ、三つ葉です。 だし汁に醤油で味付けです。 餅は焼いた角餅を入れます。 同じ地域でも… ⑨さんありがとうございます。

同じ地域でも微妙に違う…おふくろの味なんでしょうね。

お雑煮に糸こんにゃくを入れるのは初耳です。
豚肉というのも珍しいと思いました。

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>> 10 神戸です。うちのお雑煮は、白味噌で雑煮大根と金時人参の輪切りで、お餅は丸く焼かずに煮て柔らかくします。シンプルだけど、美味しいよ。 ⑩さんありがとうございます。

京野菜と丸餅…なんかおしゃれですね～

お餅を焼かないのもあるんですね…

私が子供の頃お雑煮のお餅を焼くのは私の役目で目を離した隙に焦がしてしまった事がよくありました。
まさしくほろ苦い思い出です😆

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>> 21 私は千葉は外房在住者なので、しょう油ベースの澄まし汁に、ハバ海苔、青海苔、焼き海苔、かつお節を煎ったものをバサッと盛っていただきます。 … 21さんありがとうございます。

やっぱり青海苔や海草を入れるのは千葉県だけなのかな？

磯の香りたまらないですよね～
私は青海苔だけですがドロドロになるまで入れるのが大好きです。


九十九里までは少しあるけど同じようなお雑煮を食べている方がいてうれしかったです😄

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>> 22 大阪です。 雑煮は鶏ガラ出汁で醤油などで味付けします。具材は里芋人参大根三つ葉で焼いた餅を入れます。 後はお節とふぐ鍋です。 22さんありがとうございます。

関西でも醤油仕立てだったり味噌仕立てと家庭によって違うんですね。

三つ葉を入れる方が結構いらっしゃるけど香りがいいですよね。

お節とふぐ鍋…超豪華な感じが・・・
最近は１人鍋も流行っているみたいだし今夜は鍋にしようかな？(ふぐは高いのでタラで😆)

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>> 25 お返事ありがとうございます😆

私も外房ですがたぶん⑥さんより下の方の外房だと思います。

私は知り合いが年末になると青海苔をお雑煮用にくれるので価値もわからずに食べていました。
売っているのを見かけて高価な事を知り驚きました。はばのりは生を味噌汁に入れて食べるのが好きです。

卯の花も美味しいですよね～
セグロもいいけど私の実家ではサンマの卯の花やみりんぼしが冬の定番です。

一松の青海苔食べてみたいなぁ～
一松って「ひとつまつ」ですよね？
瓶入りではない青海苔をわかってくれる方がいて感激です💕

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