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パンが膨らみません

回答4 + お礼3 HIT数 5138 あ+ あ-

学生さん( 19 ♀ )
15/01/05 13:37(更新日時)

教えてください。パンが膨らみません……

メロンパンを作りました。(作るつもりでした)

クックパッドである方のレシピを参考にして
しかし、量が多いのですべての
材料を半分にしました。
(この段階で間違ったのでしょうか……)



レシピを見てください。

強力粉 220g
ドライイースト 4g
塩 3g
グラニュー糖 30g
バター 30g
たまご 1個
牛乳 90cc


上記はすべての半量にしています。



No.2173606 15/01/04 22:11(悩み投稿日時)

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No.2 15/01/04 22:56
お礼

>> 1 ありがとうございます(T_T) もう一度
頑張ってみます!

ありがとうございます(ToT)

No.5 15/01/05 08:12
お礼

>> 3 グラニュー糖は上白糖に変えて。 発酵は上白糖で。グラニュー糖はクッキー生地に振りかけて仕上げにつかいます。 パン生地が膨らまなかったのよ… 回答ありがとうございます!
上白糖に変えるとなぜ良いのでしょうか?

No.6 15/01/05 08:15
お礼

>> 4 イースト菌は人肌くらいになると活動します。 牛乳を人肌くらい温めて使うといいですよ。 作り方はどうかわかりませんが、温まった牛乳にイース… 回答ありがとうございます!

人肌の牛乳にふやかす、とありましたが
牛乳にドライイーストを混ぜたらすぐに
強力粉の方に入れても
良いのでしょうか?

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