そうめんと冷や麦

北から南まで名産地がありますよね。
秋田の稲庭、奈良の三輪、小豆島、島原など。

変わった食べ方としては、油で素揚げした麺に、あんかけしたものとか、冷やし中華の麺だけを冷麦にしたものとか、素麺でめんつゆの薬味？にマヨネーズが出された事が有ります。

うちは、茹でて余った素麺は味噌汁の具に、冷麦は焼きそば風に炒めて使い切ります。