カビの臭い

《車庫を改装》これからまず一番先に推測する原因に換気。
1階2階とも説明なく元々車庫なら1階間を造るには低く2階かなと思ったりもしますが、とりあえずもし1階がそのような状態であれば、基礎部分に原因がと感じます。
一般的に車庫の造りは元々出入り口を除きﾌﾞﾛｯｸ基礎かｺﾝｸﾘｰﾄ基礎を建物一周、換気孔を設ける事はなく一面張り巡らした構造からして、
本来なら住まいに変更したと同時に基礎部分の一部分を壊し換気孔を設けないと当然、床下は換気悪く、蒸れ湿気が溜まりｶﾋﾞる要因ですね。
ともかく換気孔が設けてあるか、それとも設けてあるにも関わらず換気孔部分に不意に物を置きふさぎ機能してない事もない話でもないです要確認。

他は車庫の床ｺﾝｸﾘ部分がどうだったのか、
車庫当時そのままのｺﾝｸﾘ利用なら防水ｼｰﾄ等は使用してないのも多く、ｺﾝｸﾘだけで湿気が上がりやすい事も考えられます。

床下換気は思いのほか重要、密閉されてるとやがて最悪腐敗し床が抜け落ちます、とにかく換気孔の有無の確認と機能してるかが先ですかね。

換気孔が設け機能してるならｺﾝｸﾘ床の湿り具合を確認、場合により湿気防止施工が必要でしょう。