グループホームで働き始めました

>>レシピを見ながら、ゆっくり作るのではダメで、鶏肉はレシピには蒸すってかいてあっても炒めた方が良いとかは分からないんです

とありますが、主さんいくらグルホは時間の流れがゆっくりで、散歩もできるし色々出来るけどさ、第二の我が家のような感じです。
規則正しい生活も大切です。
それに職員ですから、勤務時間もあります。
ゆっくりご飯作ったら、お昼ご飯も遅くなるし、そうなるとすべてズレ込みますよね？
職員はサビ残になるし、遅番職員などに迷惑もかけます。
何時までにご飯に出来るように時間内に作る事も仕事ですよ。

それに蒸すと蒸し器とか余計な洗い物を増やすし、いかに時間内に美味しく作れるか？も仕事の内です。
私は慣れてますから、レンジを活用しつつミキサー食も作ります。

何時からご飯開始という目標があれば、逆算してなるべく自分の勤務時間内に仕事を終わらすように動いてます。