最近、干し野菜を作りました。大根を輪切りのスライスにして作りました。 干し野菜は栄養的にもいいと思い、味噌汁の具にしました。主人の評価は物凄く悪く、普通の大根

そういう人は医者が脅かさなきゃ無理。
大根は普通に、昆布や人参等と切り干し大根の煮付けとかオカズにしては？

昆布や鰹、普通に科学調味料の入って無い、だし汁の元も売ってるし。

出汁をキチンとつくれば、科学調味料を使わなくても味は良くなります。

後、亜鉛が不足してると味覚障害を起こし何んでも、味の濃い、刺激物好んだりしますよ。

科学調味料入れに昆布茶でも入れとけば、幾らかマシかも？

昆布無いとき、昆布茶入れたり私はします。

後は減塩醤油や味噌を使う位かな？