「長いものには巻かれろ」 会社でこれはどこまで通用するのでしょうか？ 私の部署の社員さんたちは、新人やパートさんに対する扱いが酷いように思います。

2さん 「長いものに巻かれろ」はことわざです。
多分、あなたが知らないだけで、文章は普通です。

（長い物には巻かれろ）とは、力のある者には従ったほうが得策であるというたとえ。
です。

とりあえず、話戻りますが、職場の人達のモチベ(やる気)が下がってるんですね。
だから、汚い所もやりたくなくて、ダラダラお菓子を食べる
というようになるんだと思います。誰かが、モチベを下げるようなことをしていれば、伝染するようにみんなやる気がなくなります。
今末期状態ですね。
何か前向きになるようなちょっとしたことを継続すれば、まだ良くなるかもしれません。