お料理を教えて下さい！

カレイの煮付けは体にも美容にもいい。カレイにはｺﾗｰｹﾞﾝが豊富で、動物性ｺﾗｰｹﾞﾝ(豚・鶏肉)よりも、海洋性ｺﾗｰｹﾞﾝのほうが体内で分解されやすい。VCの豊富な野菜or果物と合わせて食べると尚いい👍人がきた時に出すおかずとしてｫｽｽﾒ👍
🙌材料🙌(四人分)
カレイ４切れ
小松菜1/2束
しょうが1/2片
塩適量
酒１カップ
水１1/2カップ
しょうゆおおさじ３
みりんおおさじ２
砂糖おおさじ１
①カレイに両面塩をふり10分おく。カレイの身から出た水分とくさみをキッチンペーパーでふきとる。
②カレイを湯通しする(熱湯で)【①②で下処理OK】
③酒１カップを鍋にいれ、一煮立ちさせる。カレイを２分煮る。
④水１1/2カップ、しょうゆおおさじ３、みりんおおさじ２、砂糖おおさじ１をいれ15分煮る。
⑤小松菜を切って鍋にいれ、二分ほど蓋をして蒸す。
⑥しょうがを最後にたらす。