職場に自分よりも24才以上年上の女性が中途採用(正社員・事務)で採用されて1年経ちました。 この人、仕事が全然できません・・・ 電話対応をさせると取次ぎの際

電話対応の取り次ぎで切ってしまう→電話機本体に「取り次ぎの際は切らない」と書いたメモを貼らせておく。
間違った注文をする→注文する際・納品書の確認をする際、誰かを補佐につける。（チェックする時だけでいいです。注文入れる前に一回呼んでと頼む。）
大きな声で謝るから人の話を聞かない→「すみません」と声を上げたら「待って、怒ってないから、一度落ち着いて。謝らなくていいから、一度最後まで聞いてみて。」と落ち着かせる。
作業するための手順書を作っても理解してくれない→手順書に書かれてる意味が伝わってない可能性がありますので、まずは作業を実践しているところを見せつつ、自分で（自分の言葉で）メモを取らせてください。そしてそれを作業するところに見えるように貼り付けさせる。

あと、おばちゃんは基本的に昔話や自分語りが好きな人多いです。（おばちゃんがパートに多い職場だとそれはもう毎日凄いことに。）
別に真剣に聞かずとも「またその話ですかーｗｗはいはいｗｗ」とか「また〇〇さんのその話はじまったｗはいはいｗ」と軽いノリでツッコミいれつつ受け流して。

そして独身で子供いない…はさすがに余計な発言かと。