Googleクラスルームについて、 学校のクラスルームに入るためのアカウントのメールアドレス（電話番号なども）が分かりません。というか、メールアドレスが書いて

Googleは foreducationだろうとノーマルだろうとメールアドレス(or電話番号)とパスワードでログインするのが基本です。
Google classroomへのログインには学校側が設定したメールアドレスと初期パスワードでまずログインすることになります。
おそらく悪用されないように記載してある紙はすぐ回収されてしまったのでしょうかね。すぐにそれを使ってログインするかメモしておくかしないうちに回収されてしまったと予測しますが。
学校に電話して聞く。でも本人と確認しないとダメって言われた直接聞きにいくしかない。
GW中で学校閉まってるっていうならお友達に聞くか。