お客様対応中のとき先輩（私）に指示してくる後輩ってどう思いますか？ お客様が対応中の後輩が「あの書類持ってきてください」「これコピーお願いします」とか言っ

たしかにその視点で考えるとなんの疑問にもなりませんね。

本当に忙しくて手が離せない状況であればお客様の前であろうと「今、他の対応中だから」と断れるのですが

手が余っている状態だと、嘘もつけずお客様の前だと「う、うん、探してくるよ」（先輩なのに）と反射的に言ってしまいますね。

接客業も一人で完結できず、いろんな人話しかけてれば余裕がない人に見られるのは事実ですよね。仮に会話内容が聞こえなくてもこの人わからないのかなって思ってしまいますよね