そろそろ皆さまも職場から確定申告の書類が配られていると思いますが、詳しい方教えて下さい。 私は扶養内パートで住民税もかからない100万以下で働いている主婦

少なくともうちの会社では、扶養に入ってる奥さんの今年の収入は、全て書類(源泉徴収票)で証明して貰ってます。
繰り返しですが、その目的は主さんの確定申告のためではなく、旦那さんの申告に関わる(旦那さんの被扶養者が間違いなく範囲内の収入かを確認できないと、配偶者控除や特別控除などの旦那さんの申告に関わる)ためしてることです。
扶養に入っている限り、その年の奥さんの収入は毎年提出が必要です。
もしどうしても提出したくないなら、自身で国保や勤務先の社保に加入して、旦那さんの扶養からは抜ける。ということなら提出は不要です。

恐らくどこの会社も似たような対応だと思いますが、あくまでうちの会社の話なので、旦那さんの会社に確認してください。