大好きなお蕎麦屋さんがあるのですが 天丼が食べたいのに、食べれません… そこのお蕎麦屋さんは「天とじ丼」ならあるんです。 が、私は卵でとじたものが苦手

天丼のタレはそばつゆではありませんよ。
天丼専用のタレを用意する必要があります。

あと、主さんは卵抜きなんて簡単なことと思ってると思いますが、なぜ卵抜きにできないのか→本来提供してるものと全く違うものになってしまうからです。

例えばカツ丼の玉ねぎ抜きはできても、カツ抜きはできません。なぜか？それは「カツ丼」ではなくなってしまうからです。

主さんのその天とじ丼も、卵抜きにしてしまったら「天とじ丼」ではなくなってしまいます。

お客様は簡単にできるだろと言うんですが、本来の商品とかけ離れすぎてしまうような物を提供するわけにいきません。


あとはそこがチェーン店なら、5番さんの言う通りです。