蕎麦屋で働いてます。 開店早々、天ぷら蕎麦の注文が入りました。ところが、まだ油が熱くなっておらず天ぷら蕎麦は対応できないとお伝えしました。その場では、お客様(

私はずっと飲食店で働いてきましたがフライヤーの火をつけ忘れたことは1度もないですし、
万が一つけ忘れた場合は
提供できません
ではなく「大変申し訳ございません天ぷらそばが食べたくて来店していただいたにも関わらず本日私共のミスでフライヤーがあったまっておらず天ぷらの提供まで○○分お時間を頂いております。ご迷惑をおかけしますが待っていただけるようでしたら御提供させていただきます。難しいようでしたらお名前を教えて頂けましてら次回サービスさせていただきます」と伝えます。
あと今回はミスがあるかないかではなく、自分のミスなのにお客さんに対してそんなに怒ることなのかと思ってるのが飲食店として間違ってるんです