ホストはツケ出来るのに、キャバクラはツケ出来ないのは何故ですか？

ホストクラブは厳密にはツケじゃないからです

各キャストってのはよく言いすぎですが、ホストの責任払いという形で借金です
店→ホスト→客です
お店はホストに貸して、ホストはお客さんに貸してます

本来のツケ払い、月末払いは、お店→お客さんです
これは信頼があるから、ツケてます
ホストは、売り上げ（見かけ上）を上げるためだけにツケでいいからっと言います
ただの店員にそんな権限ないです。売って払いを自分で持って売り上げだけを作ってますから、厳密には別物です

お店として貸している、未払いがあるのはホストになります

何故、キャバクラに無いかですか
キャバ嬢自体が腰が軽い（すぐ移動してしまう）ってのもありますが、根本的に稼ぎ方、太い客の寄せ方が違うからです