スシローに関してはこれから立て直してほしいと思いますがく○寿司に関してはこのまま潰れて欲しいと思いました。 理由はく○寿司に関してはブラック企業だからです。

雇う側になって考えてみたら分かると思うんだけど、旨味のない企業を買い取ってあげるほど経営者って優しいと思いますか？

ブラックを辞めたとしてホワイトな企業がその人の能力を見て雇うかどうかって微妙ですよね、能力ないからブラックに流れてる可能性もあるわけですし。
じゃあホワイトな企業さんがいくら人手が必要だとしても能力ない人雇うほど親切か？と聞かれたらそうじゃないですよね。

ホワイト化目指し過ぎて残業禁止で仕事持ち帰りでサービス残業してる人もいますし、残業代出たとしても不要な残業扱いされたらそこで無能扱いですよ。
不要な残業しないで下さいと言われるだけです。

主さんは奴隷が嫌なら能力身につけて自分で起業したらどうですか？