孫(今春小学校入学予定)を担任教師から守るにはどうしたら良い？ 私には息子と娘が一人ずつ居ますが、娘は小３から長いことずっと摂食障害持ちで、通学ができず病

お孫さんは貴方の娘さんでも息子さんでもないんです。
お孫さんのご両親より学校に出るのはやめたほうがよいです。
今は昭和のような給食を完食しなくてはならないというルールはないです。
量も調整してくれます。
体罰に当たりますから
家庭訪問もなくなりつつあります。

ご自身の経験から、お孫さんの親になったかのような感覚になるのは危険です。
モンスターペアレントになりお孫さんが学校に通いづらくなったら可哀想ではないですか？
学校は噂はすぐ広まります。
◯◯ちゃんのおばあちゃんが給食の時見に来てたーと言われるのは子供です。
できる事は、毎日学校へ登校して無事に帰ってくる事を見守る事です。