妻と離婚しました 妻とは３人の子どももいます 大切な人でしたがバイトをしており夜中の1時や2時まで帰って来ませんでした 子どもにご飯をあげお風呂に入れて寝

たぶん離婚前からの関係でしょう。現在も深夜まで働いている(名目)なら、小さい子供さん３人を放って置いて、性行為を楽しんでいたことになります。なんならお手当でももらってるのかしら？母親失格です。

仕事と子育て、子供さんの面倒は見れそうでしょうか？離婚後なので相手、元奥様に慰謝料も請求できませんね。弁護士さんを通し、親権は主さんへ。少し痛い目に合わせる方法を考えた方が良いです。
コロナ禍以降は、水商売でもない限り深夜1、2時までの営業は少ないでしょ。都会の繁華街住みなら別ですが。
主さんの所得がそれなりなのに、子ども３人いて、深夜にバイトする時点でおかしいですよ。許すべきじゃなかったです。