職種変更を2度も失敗しました…。元の職種にまた戻りたいです。情けないことに同じ失敗を繰り返しています……。 ①IT系技術職→②事務職→③IT系技術職 と

事務職に戻って、またコロナレベルの社会不安が訪れると再度現職種に戻ってくると思います。
今あるものを評価しましょう。「将来的に、どこでも働けるIT系技術職で働いている自分、えらいえらい😄」と自分を褒めてあげて欲しいです。

そして不安との付き合い方やIT系の新しい技術を習得出来たら転職OKなどの目標設定と条件付けはいかがでしょうか。転職欲の先延ばしです。