アルコール依存の父が死ぬと暴れていました。今は祖父と暮らして貰っていますが、祖父ももう手に負えないみたいでメンタルがおかしくなっています。 母からどうしたらい

県や市の相談窓口を探してお母さんに提案してみては？
福祉や生活などの電話相談や面接相談があると思います。
精神障害の相談窓口もあると思いますよ。
公的機関ってあんまり役に立たないけど、まずは状況整理や情報収集しないと、何をしたらいいか見当すらつかなくて、余計に追い詰められると思いますし、公的機関もそれくらいの利用価値はあると思います。