最近就職した会社についてです。 会社に入社してから毎月1000円の寄付をお願いと上司に言われました。 何に使うか聞いたところ、お客様に出すお茶やお菓子、封筒

当然ながら、経費で買うものです。

寄付することは他の会社でもよくあったとしても違法ですし、納得できません。

寄付がある会社だったとしたら、払いますが領収書を必ずもらいます。
ないなら払えません。

断らない理由としては、退職に向けて次の職への準備がまだ不十分で生活に困ってしまうのですぐには辞めないので、それまでは揉めないでおこうというだけの理由です。退職時には必ず回収します。

最初からすぐに辞めても問題がない状態であれば、以下のように言います。

私はお金をもらうために仕事をしに来ています。
仕事の対価として、会社は給与を支払っている事でしょう。
私は経営者ではないので、会社にお金を入れようとは思いません。
他の方はなぜ払っているのですか？