IHクッキングヒータで料理すると？

結局、仲間の家族も普段食べなれた料理でもガスで調理した方が美味しいと言ったようです。
うちの旦那に今日の出来事を話したら、流石に移動通信の研究開発のプロ、
「IHヒータの特性を完全に理解して、最もふさわしい調理方法を行っていないから、こんなに差がでたのでは？」
「専用の鍋や火力調節、加熱方式にみあった調理方法、食材選びしたらもっと美味しく出来るはずだよ」
最後に「調理器具メーカーも利用者に解りやすく特性や調理方法、メリットデメリットを説明する義務があるな、メリットばっかり表に押し出すのはいただけないな～」と
うんうんと頷きました。道具は誰でも簡単に使えてこそ道具ですね、使いこなしにコツが必要なのは少し考えてしまいますね。
他に経験された方いましたら、教えて下さい。お願いします。