IHクッキングヒータで料理すると？

え～そうなんですか😱
私も結婚後の新居はＩＨです!
いまは新居に彼氏だけ住んでるんで、二、三回ご飯つくったんですが、いつもよりおいしくないなぁとは思ってました😱

私がまだ料理修行中だからかと思ってましたが…💧💧

• 共感0

本当に不思議なんです、二人はIH慣れてるので。調理方法にコツが必要なのかもしれませんが、二人とも料理上手なので。感想も何と無くとかではっきり決め手が無いんです玉子料理何て見た目同じですもの。

• 共感0

追加情報です。
使ったサラダ油は同じでした。バター塩胡椒、醤油、砂糖は仲間が同じ新品を各々貸してくれました。野菜と肉はうちで同じ包丁でまとめて切りました、卵も同じパックから。
違うのはコンロとフライパンだけです。

• 共感0

火力の違いですよ⤵⤵
ﾌﾟﾛの料理人はIH使ってますか⁉⁉

使ってないでしょ～💧ほんとに料理の好きな人はｶﾞｽｺﾝﾛ使ってますよ😊
ちなみにｳﾁもｶﾞｽです🎵

• 共感0

>> 4 火力ですか？
最新式のIHの方が火力強いと思ってました。
お湯はお隣のIHの方が早く沸くし今回の調理時間もかわらなかったんですよね。
そういえばプロでIH使ってる所は少ないって聞きますね。
レスありがとうございます。

• 共感0

うちはガスで、実家はIHです。お湯が早く沸いたり、油汚れが付きにくいと母が勧めてきましたが、私はIHは電磁波の問題もあると何かで読んだので、ガスのままです。

油汚れは洗えばいいし、美味しいご飯ができる方がいいと思います😉

• 共感0

恐らく熱の伝導の違いでしょう。

電気は鍋底だけを温める調理器具です。ガスは鍋全体を温めるので均一に熱が伝わります。

火力が強いといっても底だけ温めますから、違いがでたんでしょう。

• 共感0

>> 6 うちはガスで、実家はIHです。お湯が早く沸いたり、油汚れが付きにくいと母が勧めてきましたが、私はIHは電磁波の問題もあると何かで読んだので、… ありがとうございます
電磁波はまだまだ未解決ですね。
ご実家と同じ料理作ったりしませんか？違いがあったら教えて下さいね。

• 共感0

>> 7 恐らく熱の伝導の違いでしょう。 電気は鍋底だけを温める調理器具です。ガスは鍋全体を温めるので均一に熱が伝わります。 火力が強いといっても… 熱の伝わり方に違いが出るのですね。確かにIHだと横は余り熱くならないみたいですね。
食材に均一に火が通らないから味に差がでたらかもしれませんね。
ありがとうございます。

• 共感0

ガスでしょ～美味しいのは😃でんき？ダメダメ🙅いらないわ🙅停電したら、一番に使えねー😜火力の強いプロなみのキッチンにしたいなぁ😃

• 共感0

ふ➰➰ん、そうなんですね😲勉強になりました🎵

• 共感0

参考になりました😥

• 共感0

>> 10 ガスでしょ～美味しいのは😃でんき？ダメダメ🙅いらないわ🙅停電したら、一番に使えねー😜火力の強いプロなみのキッチンにしたいなぁ😃 停電の時は確かに困りますね。
ハイカロリーバーナー私も憧れですが換気扇換えないとダメみたいで断念しました。

• 共感0

>> 11 ふ➰➰ん、そうなんですね😲勉強になりました🎵 IH使ってる本人が違いにビックリしてました。

• 共感0

>> 12 参考になりました😥 今晩止めたいって行ってた仲間が晩御飯の料理作りに来ます、黙って旦那と子供に食べさせて反応みるみたいです。
もし、普段より美味しいって行ったらガス台に替えるそうです…

• 共感0

よかったら結果を教えて下さい🙏ＩＨにしようと旦那からしつこく言われてます。私はガスのままがいいと言うけどしつこくて😠

• 共感0

私の体験なんですが

焼き魚で比べて下さい☝恐ろしいくらいに違いがわかりますよ😃

ガスは焦げもバッチリ、中まで美味しくできますが
IHは♓・・・・
焦げめがなかなかつかないし、なによりも😲中身が生臭いです😱
これホント☝


きっとIHのよさもあると思いますが･････😥
オール電化は安いし
でも毎日食する料理は、断然ガス🔥です👌

• 共感0

一般的にガスでの料理で今まで生きてきたから、ＩＨでなく火での料理に皆が無意識に適応しているんです。
火力調整など。

熱の伝わり方や方法そのものが違うので、コツも変わってくるはずですから。

でもまぁ炊飯器で炊くのと、直火でご飯炊いたら、直火のがおいしいですからね。
それを知ってしまったらものたりないかも😂
かといっても皆、大体手軽だから炊飯器を使うわけだし…。

お手入れしやすさ・危険の無さや、女性も働いてる人が多く両立で忙しい場合が多い今の社会に適応し始めたんでしょうね。いまの着工物件ではＩＨ激増していますから…。
オール電化にしたら安いらしいしね…。

建築設計職していて高級レストランも扱いましたが、ＩＨでした。お店でも結構ありますよ😃

• 共感0

参考になりました。ところで野菜いためとスクランブルエッグの味はどういう違いがあったのかが気になります。
良かっら教えてください😃

• 共感0

>> 16 よかったら結果を教えて下さい🙏ＩＨにしようと旦那からしつこく言われてます。私はガスのままがいいと言うけどしつこくて😠 はい、後程。
今二人で下拵え中です。麻婆茄子に鶏胸肉のグリル焼に中華スープを作ります、仲間から料理教わりますので楽しいです。

• 共感0

>> 17 私の体験なんですが 焼き魚で比べて下さい☝恐ろしいくらいに違いがわかりますよ😃 ガスは焦げもバッチリ、中まで美味しくできますが IHは♓… ありがとうございます。そんなに違うんですか？ビックリです。
私は違わないと思ってましたから。参考になりました。

• 共感0

>> 18 一般的にガスでの料理で今まで生きてきたから、ＩＨでなく火での料理に皆が無意識に適応しているんです。 火力調整など。 熱の伝わり方や方法その… ありがとうございます、最近は現場でもIH増えてるんですね。
IHの二人はIHの方が長くて慣れてるので不思議です。
やっぱり直火の方がよいのかな～？

• 共感0

>> 19 参考になりました。ところで野菜いためとスクランブルエッグの味はどういう違いがあったのかが気になります。 良かっら教えてください😃 四人の意見を合わせると、野菜炒めはガスの方が野菜が甘く野菜の味が確りしてるIHはすぐに水がでて柔らかくまとまりの良い優等生な味。
スクランブルエッグはIHの方が滑らかだけどバターの味が強い、ガスはふんわり玉子の味が確りしている。
目隠ししててもIHの方が油やバターの臭いが鼻に付きました。普通逆だと思うけど。
こんな感じです。

• 共感0

友達が泣きながら報告に来ました。
旦那様が「今日は地鶏か？旨いねぇ～焼具合も良い」、
お子さんが「あれ？麻婆茄子の作り方変えた？茄子も人参も美味しいし水ぽくないね、スープも美味しい」
旦那様が続けて「ボーナスでたからお米もかえたの？」って言うの、知らないうちに
涙がポロポロでて泣いてたら旦那が聞くので別け話してガスコンロに
戻したいって言ったら、普段頑張ってるから好きにしなさいって、嬉しくてまた泣いちゃったって。
隣にも報告に行きました。暫くしてお隣の奥さんから携帯に連絡があって、うちも話したら卓上の
ガスコンロ明日買いに行くらしいです。旦那様が使い分けして研究すると良いし停電の時に使えて便利だからだって
皆旦那さん優しいですね。

• 共感0

結局、仲間の家族も普段食べなれた料理でもガスで調理した方が美味しいと言ったようです。
うちの旦那に今日の出来事を話したら、流石に移動通信の研究開発のプロ、
「IHヒータの特性を完全に理解して、最もふさわしい調理方法を行っていないから、こんなに差がでたのでは？」
「専用の鍋や火力調節、加熱方式にみあった調理方法、食材選びしたらもっと美味しく出来るはずだよ」
最後に「調理器具メーカーも利用者に解りやすく特性や調理方法、メリットデメリットを説明する義務があるな、メリットばっかり表に押し出すのはいただけないな～」と
うんうんと頷きました。道具は誰でも簡単に使えてこそ道具ですね、使いこなしにコツが必要なのは少し考えてしまいますね。
他に経験された方いましたら、教えて下さい。お願いします。

• 共感0

お料理の仕方やIHの使い方があまり上手ではないのだと思います💦私は建築会社に勤めていて電気会社・ガス会社共に古い付き合いで中立の立場でどちらかを強く勧めることはありませんが、調理実習を体験されたほとんどの方がIHを選ばれます。関西では有名な料理人やレストランでもIHは多いです。ガスの方がもちろん多いでしょうが😊ただ家庭では結局同じように調理出来るならば電気代、安全性、タイマーなどの機能からIHの普及率が高くなるようですね😃私の地域は都市ガスがなくプロパンガスが主流なのでどうしても値段が1万くらい変わってしまうので💧ガス会社さんは必死に営業されています💦結局電力会社の方が規模が大きいので宣伝・営業が派手で補助金なども多く強いのでしょうね。ガスの方が料理が美味しいと言う主婦の方の意見仕事にいかしたいと思いました😊

• 共感0

教えて頂きありがとうございました😍簡単そうに見えるけどIHに適した調理法って意外と難しいんですかね😔しばらくガスにします😃

• 共感0

>> 26 お料理の仕方やIHの使い方があまり上手ではないのだと思います💦私は建築会社に勤めていて電気会社・ガス会社共に古い付き合いで中立の立場でどちら… そこなんです不思議なのは、二人ともIHの出始めから使ってるベテランです。
隣の奥さんは3年前まで料理教室に勤めてたプロに近いセミプロで町内会でも教える腕前で教室でもIH使ってたって言ってました。
但し逆にガスを5年位使った事無いって言ってました。
私も不動産関係でリフォームの仕事していてIHは使った事がありますし、ガスの方が美味しい何てお客様から余り聞かないので、旦那達の気のせいとばかりに思ってました。本当に不思議です。

• 共感0

>> 27 教えて頂きありがとうございました😍簡単そうに見えるけどIHに適した調理法って意外と難しいんですかね😔しばらくガスにします😃 いえいえ、あくまでもご近所四人だけでの話しなので。
他にも経験者の話し聞きたいですね。
個人的にはIH魅力的で気に入ってるんです。

• 共感0

そうなんですね～💦うちはガスなんで調理実習の先生たちの料理をガスと食べ比べて早くIHに換えたいと思ってたので(笑)

まぁようはそこまで料理にこだわるかお買い得をとるかですよね😊

初期投資の費用も今ならオール電化は補助金が多いし😁

ただ問題はお風呂がタンクにお湯を貯めておく電気温水器に抵抗が少し…💧ガスのがいいなぁ…は関係ありませんてした🙇💦

うちの新築・リフォームともオール電化が七割くらいなのでガスの良さが少しあればガス会社さんとのお付き合いも円満にいくので考え中でした😊

長々とすみません🙇

• 共感0

再です🙇

すごく興味深いスレなのでずっと拝見させて頂いてました。

ご飯の炊き上がりや冷ごはんの味についても私個人としてはガスに軍配があがるんです。今はガスの炊飯器でもタイマーがついてますので便利ですし、炊飯器まではと考えてたら土鍋でもいけるんですよね😃

でも使い勝手や追求するものでは電気はいいのはわかるんです😉

最後に一つ焼魚なんかは同じなのかな❓と思いましたがご存知ではないでしょうか❓逆に質問になりすみません🙇

• << 33 焼き魚については、以前にプロの料理人に聞きましたが、家庭では、ガスコンロの上にしっかりした魚焼器を乗せて焼くのが一番炭火焼に近く美味しく焼けるそうです。 IHのグリルとガスコンロのグリルではどちらが美味しく焼けるのでしょうか？今度お隣さんと比べてみますね。 鶏肉は今回はガスの方が良かったようです。
• << 36 31番さん お昼にお隣さんと、サンマと塩サバの焼き魚対決しましたが、ガスの圧勝でした。 17番さんの言う通り次元が違うほどにちがいました。 これにはIHのメーカーに頑張って欲しいなと思いました。 グリルはIHとは関係ない作りだからガスに近付ける余地はあるはずですよね。

• 共感0

>> 30 そうなんですね～💦うちはガスなんで調理実習の先生たちの料理をガスと食べ比べて早くIHに換えたいと思ってたので(笑) まぁようはそこまで料理… お隣さんの作った料理はIHでも、同じ食材使ったの？って思うほど美味しいかったのです。ご自身で自分の料理食べて首を傾けていましたが、最後にやっぱりガスの火の方が美味しいとつぶやいていました。
話しそれますが、勤め先は共同経営の小さな街の不動産屋ですが、やはりエコキュートを奨めています。
一度ドイツのミーレからIHとガスのコンビネートクッカーを仕入れた事がありましたが、松下以外にも日本メーカーが作ってくれると良いのにと今回思いました🙆

• 共感0

>> 31 再です🙇 すごく興味深いスレなのでずっと拝見させて頂いてました。 ご飯の炊き上がりや冷ごはんの味についても私個人としてはガスに軍配があが… 焼き魚については、以前にプロの料理人に聞きましたが、家庭では、ガスコンロの上にしっかりした魚焼器を乗せて焼くのが一番炭火焼に近く美味しく焼けるそうです。
IHのグリルとガスコンロのグリルではどちらが美味しく焼けるのでしょうか？今度お隣さんと比べてみますね。
鶏肉は今回はガスの方が良かったようです。

• 共感0

そうなんですね😲
今年新築予定で一応ガスで話を進めているのですが、流行のオール電化とも迷っていたので、すごく参考になりました☺

• 共感0

今朝もお隣さん交え話ししていたのですが

そもそも加熱方法が違う器具で同じ料理比べても意味が無いのでは？との結論です。

日本の家庭料理は直火文化の産物、鍋の底しか加熱しないIHと比べても仕方が無い。

IHは環境に優しく操作安全性に優れ慣れれば美味しく料理できる道具です。

みなさんありがとうございました。

• 共感0

>> 31 再です🙇 すごく興味深いスレなのでずっと拝見させて頂いてました。 ご飯の炊き上がりや冷ごはんの味についても私個人としてはガスに軍配があが… 31番さん
お昼にお隣さんと、サンマと塩サバの焼き魚対決しましたが、ガスの圧勝でした。
17番さんの言う通り次元が違うほどにちがいました。
これにはIHのメーカーに頑張って欲しいなと思いました。
グリルはIHとは関係ない作りだからガスに近付ける余地はあるはずですよね。

• 共感0