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茄子味噌炒め
ウチは、薄切り豚肉も入り、全体的にグレーっぽい色の仕上がりになるのが茄子味噌炒めなんですが、あなたが作る茄子味噌炒めはどんな感じですか?
レシピとか見ていると、なんだか別物のような仕上がりのものが多々あります。
茄子と他の具財がハッキリしていて"茄子の炒めもの"みたいな感じだったり。
そもそも私の作るのが茄子味噌炒めじゃないかもしれないな…と悩んできました。
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No.1332926 10/05/28 11:59(悩み投稿日時)
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うちはお肉を入れません
茄子とピーマンを炒めて味噌を絡めて終りです
具材ははっきりと形がわかるくらいでドロドロした感じのではないです。
ドロドロはマーボー茄子とかの時にそうするので
茄子味噌炒めはシンプルに作ってます
同じ事考えた事があります。家庭や地方でも多少違うのかもしれないですね😊
私の家は婆ちゃんの時代からなすだけで他に肉も野菜も入らないシンプルな味噌炒めで少し甘さが入ります。わざとしんなりさせてるのでグレーになりますよ😊味つけは薄めです。なすの汁が出るぐらいまで炒めます。
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