料理上手なあなたにHelp！

コーラで煮ると柔らかく美味しくできますよ？もしくはじっくり時間をかけて煮込む？！

• 共感0

ありがとうございます。コーラで煮ても味はかわらないのですか？どうやって作るんでしょうか？よければ詳しく教えて下さい 調味料とかも(^^ゞ

• 共感0

圧力鍋があれば楽ですよ😁
ない場合は大根は軟らかくなるまで下茹でしましょう☝
醤油・塩等を先に入れると、軟らかくならないです🙌
先に水と酒で煮てから味付けしてます🙌

• 共感0

>> 3 難しいものですね 先に酒と水で煮るんですか お肉はどのタイミングなんでしょう なんか下ごしらえいるのかしら？無知でごめんなさぃ お店みたいにこってり柔らかく となかなかいかなくて
因みに圧力鍋はないのです残念(T-T)

• 共感0

①です。私は実際 作ったことないんですけど💧うちの父と母がやってました。コーラの炭酸がお肉を柔らかくするそうです。おそらく普通に醤油、砂糖、みりんで味付けだと思いますがコーラの甘みがあるので砂糖は様子をみて入れた方がよいかもしれませんね。
ハッキリしなくてすいませんm(_ _)m
美味しくて柔らかかったのは覚えてます(笑)
私もやってみよ～う😃

• 共感0

ボクは、日本酒とかワイン（料理によって変えるが）に半日くらい肉をつけ込んでおきます。
カレーやステーキの時は、パイナップル。
どれも肉を柔らかくしてくれます。

• 共感0

豚は2～3cmの厚みに切り、熱湯で表面の色が変わる程度に下茹で。大根も同じように切り、両面に十字の飾り切りし、5～6の米粒を入れた水に入れて茹でる(箸がスッと入るくらいまで)　鍋に「おろし生姜:少々、砂糖:大匙4、醤油:4分の1ｶｯﾌﾟ、酒と水:各2分の1ｶｯﾌﾟ(の割合で材料がどっぷりつかるぐらいにする)」と豚と大根を入れてｱﾙﾐﾎｲﾙで落とし蓋をして弱火て1時間前後煮る。その後は火を消して、余熱で味を染み込ます。茹で卵をいれてもいいですよ。

• 共感0

安い日本酒で、一口大に切った肉を茹でて(中に火が通る程度)、そこに砂糖を加えて、30分煮て、醤油を加えて更に一時間くらい煮る。
大根は、バラってかなり脂が出るんで、おろして食べる直前に入れてサッパリと、いつもは食べてます。
大根を煮る時は、隠し包丁(十字に浅く切り込みを入れる)すると、味が染み込みやすいですよ。

• 共感0

皆さん ありがとうございました。実は昨日 出来なくて今日作ります。皆さんが教えてくださった事を実行して頑張ります。

• 共感0