子供の［1才］の食事。将来が心配

1才半の息子の食事に10ヶ月位からずーっと悩んでます。栄養をバランスよくとらせたいし好き嫌いのない子になって欲しいのですが、手をかけて作った物ほど全く食べてくれません。おやきとか色々形を変えてみたりしても全滅で一時期本当腹が立つし悲しいしでおかしくなりそうでした。相談すれば「いずれ食べるようになる」とか言われるだけで、私も考え過ぎたり一生懸命になりすぎると自分が疲れるので最近は食べれるものを食べてくれたら有り難いという考えに変えたら気持ちが楽になりました。けど将来好き嫌いが多い子になってしまわないか心配です。私は好き嫌いが全くなく何でも食べるタイプです。幼児期から何でも食べ、母は食事で悩んだことがないらしく息子［孫］の偏食に不思議がっています。何故私がそういう子だったのに息子は真逆なのか腹立たしいです。旦那が好き嫌いが多く、義母は「食べれるものだけ食べればいい。」という考えでとにかく子供に好きにさせるタイプなので、旦那は自分が好きな物しか絶対食べません。野菜NGなので肉系か洋食系ばかり作るしかなく材料も限られてくるので旦那の食事にはかなり悩みます。だから将来息子にそうなってほしくありません。かぼちゃやサツマイモを食べさせたくて昨日蒸しパンにして今朝食べさせようとしたんですが食べませんでした。よく「こうしたら食べるようになった!!」とか聞くけどうちの子には効果なくてもう本当嫌です。食事の時間になると憂鬱です。旦那の遺伝子か？…とか思い旦那にイライラしたりする位です。白米や海苔、肉系、めん類は食べますが、野菜系ダメです。

こんなに幼児期で食事に悩まされてもある程度大きくなると何でも食べるようになる子になるのは有り得るんでしょうか？食事の好き嫌いは躾の問題もあるんでしょうか？アドバイスなどありましたら宜しくお願い致します。

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