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桜エビのかき揚げコツ

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働く主婦さん（ 42 ♀ ）
14/07/14 11:15(更新日時)

桜エビのかき揚げを夜しようと思います。前回は最後の１つがサクサクでしたが、最初のは…です。高い品だったので今日は上手く行きたい。で、検索したら[衣に卵を入れない]やら[衣にお酢を入れます]とか[片栗粉入れる]色々。油は２回目のです。でも野菜かき揚げみたいに小麦粉を野菜にまぶしてからとかってどうなんだろとも思いました。今考えるとクッキングシートにのせて揚げると揚げやすいですが、これがサクサクに行かない原因なんでしょうかーなにかベストなコツ有れば教えて下さい。