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桜エビのかき揚げコツ
桜エビのかき揚げを夜しようと思います。前回は最後の１つがサクサクでしたが、最初のは…です。高い品だったので今日は上手く行きたい。で、検索したら[衣に卵を入れない]やら[衣にお酢を入れます]とか[片栗粉入れる]色々。油は２回目のです。でも野菜かき揚げみたいに小麦粉を野菜にまぶしてからとかってどうなんだろとも思いました。今考えるとクッキングシートにのせて揚げると揚げやすいですが、これがサクサクに行かない原因なんでしょうかーなにかベストなコツ有れば教えて下さい。
No.2115881 14/07/13 12:37(悩み投稿日時)
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やっぱり、天ぷら粉ってすごいんですね！色々入っていて自分で調合するより楽なんですよね！油もごま油使うと、お店みたいになりますかね～今晩楽しみ！あ、網は無いです。フライパンにクッキングペーパー置いて壁に立てかける感じ…やっぱり網買った方が良いんだわね…なんとなく洗うの大変そうで…
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