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料理上手な方✨
かき玉汁の材料と作り方分かる方、教えてください‼いつも汁物は味噌汁になってしまって…和食に合う汁物で何か他にあれば教えてください🙇
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No.218190 07/01/09 13:30(悩み投稿日時)
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うちでの作り方ですが。
だし汁１リットル
卵２個
ミョウガやショウガやネギなど気分で
塩小さじ１～２
酒大さじ１～２
醤油小さじ１～２（この辺の数字がアバウトなのは目分量なので多分このくらい）
小さじ２杯の片栗粉を、小さじ２杯の水で溶く
卵を割りほぐして、薬味野菜をそれぞれに合わせて切る。
鍋でだし汁温めて、塩・酒・醤油で味付け。
水溶き片栗粉を入れる。
沸騰直前に卵を穴杓子で鍋に流し入れる。
火を止めてから薬味野菜を入れる。
ショウガは細千切り、ネギは小口、ミョウガは半分にしたものを斜め薄切り。
柚子皮を擦ったり細千切りにして散らしても良いですよ。
ポイントは、卵を泡立て器で良く溶く事です。
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