和心は難しい？

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通行人
2015/12/24 08:17(更新日時)

イタリア料理、フランス料理、スペイン料理、中華料理など、日本人料理人が活躍してると思います。しかし、日本料理で外国人料理人が活躍してるのでしょうか？私が知らないだけなのか、あまり知りません。
和食は繊細なので外国人には難しいのでしょうか？

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No.2286361　2015/12/23 19:27(悩み投稿日時)

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No.1 2015/12/23 19:59
通行人1

そう言えば、いませんね。

No.2 2015/12/23 20:09
通行人2

和食ワールドチャレンジ2015の決勝が1月30日にありましたが、
タイの日本料理店「菜の花」の料理長であるジャラン・ディプァクさんが
「甘鯛の海老芋そば蒸し」で金賞を獲得したのを見ると
隠れた日本料理の達人は他にもいると思います。

No.3 2015/12/23 21:03
おばかさん3

そういえばなかなか見かけないですよね。日本料理って師弟関係厳しそうだしなかなか難しいのではないでしょうか。それでもたくさん興味持っている人はいるでしょうね。

No.4 2015/12/23 21:11
先輩4

寿司職人なら結構いるんじゃない？
カリフォルニアロール考えたくらいだから

No.5 2015/12/24 05:26
お助け人5

寿司職人さんはよくテレビに出てて、ビックリな食材使ってたり。
日本食はだしとか繊細だからなかなか難しいらしいです。
日本人が他国で成功するのは多いですけどね。丸亀うどん？とかかなり海外で受けてるみたい。

No.6 2015/12/24 07:04
通行人6

確かに。だしや醤油や味噌など、日本の調味料はだいぶ浸透してますけどね。それだけ繊細すぎて難しいんでしょうね。
日本の文化自体が世界的に見ても独特なんだそうですし…

No.7 2015/12/24 08:17
通行人7

意外と居ますよ。
でも、旨みというのを最近知ったくらいですから
和食に関しては、まだまだ日本人に追いつくのは難しいでしょうね。

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