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レシピ本を読んでたら、チキンをオーブンで焼く際、大体の本はチキンを網に乗せて焼く…

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hako（ ♀ HjgpCd ）
17/03/30 21:20(更新日時)

レシピ本を読んでたら、チキンをオーブンで焼く際、大体の本はチキンを網に乗せて焼くとなってますが、これはどうしてでしょうか？
鶏は焼いてたら油がすごいですが、フライパンで焼くときは直に焼いて油に埋もれる感じになりますけどカラッとしてますよね。なのでオーブンの時だけ網に敷く理由が分からず。
天板にクッキングシートを敷いて網はしません・・
理由がわかる方いますか？