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クッキーを作る時に最初にバターを練って、そこに卵を混ぜるんですけど、どうしても卵…
クッキーを作る時に最初にバターを練って、そこに卵を混ぜるんですけど、どうしても卵とバターがうまく混ざりません。
バターと卵が一体化しないんです。
レシピ動画とかではうまく混ざりあって綺麗になっているのに、原因は何でしょうか?
お菓子作りをよくされる方教えてください。
No.2864281 19/06/12 08:12(悩み投稿日時)
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私は、バターを常温近くになるまで少し置いてまず砂糖を混ぜます。
その後卵。
バター固いと混ざりにくいから。
サクサクのクッキーにしたいなら
混ぜた後冷蔵庫で少し固めて
その後成型して焼けばいいよ。
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